El Recuerdo, Typica Bourbon Peñasco, Lavado

Andrés Cervantes es un joven productor de La Concordia, Chiapas. En su parcela cultiva este lote de Typica, Bourbon y Peñasco, procesado mediante el método lavado para conservar una expresión limpia y definida del café.

En taza aparecen notas cítricas, caramelo claro y frutos amarillos, con un recuerdo particular a nance. Su sensación en boca es sedosa y brillante: un café dulce, fresco y con suficiente personalidad para no pasar desapercibido.